Матча — традиційний японський зелений чай, який виготовляють із молодого чайного листя, що перед збором кілька тижнів вирощується в затінку. Завдяки цьому лист накопичує більше хлорофілу, амінокислот і набуває насиченого смарагдового кольору. Після збору листя делікатно висушують, очищають від жилок і повільно перетирають на кам’яних жорнах у ніжний чайний порошок.

Аромат: свіжий, трав’янистий, із вершковими та легкими морськими нотами.
Смак: густий, м’який, з ніжною солодкістю, оксамитовою текстурою та легкою благородною гірчинкою.
Післясмак: чистий, тривалий, солодкуватий, із освіжаючим зеленим відтінком.

Чайний стан: спокійна концентрація, ясність розуму та рівна енергія без різких підйомів. Ідеальний чай для ранку, творчості та моментів усвідомленості.

Як приготувати матча-лате ?
• Матча: 1,5–2,5 г (≈ 1/2 чайної ложки)
• Вода: 30–40 мл, 70–80°C
• Молоко: 180–200 мл
• за бажанням: мед, сироп або цукор

Насипте матчу в чашку, додайте 30–40 мл теплої води. Добре розмішайте до однорідної пасти без грудочок. Окремо підігрійте молоко, влийте молоко в чашку. Збийте вінчиком або капучинатором до легкої пінки.