Текстурний агент агар-агар (Agar-Agar pure) - порошкоподібний гелеутворювач, виготовлений з морських водоростей. Рослинний стабілізатор, який використовується у приготуванні зефіру, веганських желе, пташинного молока, джемів, пастили тощо. Окрім того використовується в гастрономії як загущувач. Желюючі властивості агар-агару у 8-10 разів перевищують можливості желатину. Agar-Agar pure Sosa термостійкий (90°C) та термозворотній. У кислих середовищах має менш виражені желюючі вдастивості. Не підлягає заморожуванню. Для оптимального використання рекомендується змішати продукт з рідиною та підігріти. Підходить для використання з усіма рідинами.

Рекомендоване дозування: 2-15 г /кг, залежно від рецептури. Перед використанням рекомендується попередньо змішати з рідиною та нагріти.

Особливі характеристики: Agar-Agar pure Sosa сертифіковано як кошерний продукт, підходить для приготування веганських, вегетаріанських, халяльних страв. Містить інгредієнти на 100% натурального походження. Має нейтральний смак та аромат.

Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла. Зберігати цілісність пакування.