Це спеціалізований короткозернистий рис, який є основою для приготування суші, ролів та інших страв японської та азійської кухні. Завдяки високому вмісту крохмалю (амілопектину) зерна рису після варіння стають клейкими та добре зчіплюються між собою, що дозволяє легко формувати роли та інші вироби, які тримають форму. На відміну від звичайного довгозернистого або пропареного рису, цей сорт має гладку, білосніжну поверхню, нейтральний смак, який чудово поєднується з рибою, морепродуктами та іншими інгредієнтами, не перебиваючи їхнього природного аромату. Рис ретельно шліфується, щоб забезпечити ідеальну текстуру. Він підходить для професійного використання в ресторанах та кафе, а також для приготування суші вдома. Упакований у міцний поліпропіленовий мішок вагою 20 кг, що зручно для закладів ресторанного господарства (HoReCa). Зберігати в сухому, прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів.