Класичний італійський середньозернистий рис сорту Арборіо. Відрізняється високим вмістом крохмалю (амілопектину), який під час варіння створює характерну кремову текстуру, зберігаючи зерно пружним усередині. Основний інгредієнт для приготування традиційного різото. Упаковка 1 кг підходить для використання як на домашній кухні, так і в меню ресторанів італійської кухні.