Мірін - це солодке кулінарне вино. Має збалансований смак та мінімальний вміст алкоголю. Такий мірін чудово поєднується з багатьма інгредієнтами, наприклад, з соєвим соусом. 

За рахунок сироповидної консистенції, він надає стравам не тільки м'який солодкий присмак, а ще гарний блиск.

Використовується у японській кухні:
- для приготування рису для суші;
- додають до маринадів;
- у комбінації з іншими соусами;
- при тушкуванні страв.

Переваги:
- власне виробництво;
- економна витрата завдяки високому вмісту цукру;
- надає стравам приємного смаку та аромату, золоту скоринку;
- прибирає запах риби;
- основа для приготування соусів унагі, теріякі та інших.