Ковбасна (кулінарна) сітка — це еластична термостійка сітка для формування м’ясних виробів: рулетів, шинок, буженини, ковбас.

• Ширина: 12,5 см

• Довжина: 5 м

• Колір: білий

• Термостійкість: до 220 °C

• Матеріал: харчове синтетичне волокно (поліестер / латексна нитка)

Сітка допомагає:

• формувати м’ясні рулети

• утримувати форму шинки, буженини

• рівномірно готувати продукт

• отримати гарний вигляд після приготування

• запікання в духовці

• варіння (шинковарки)

• копчення

1. Нарізати шматок сітки потрібної довжини.

2. Натягнути на м’ясо або рулет.

3. Зафіксувати (зав’язати або закрутити кінці).

4. Готувати — сітка витримує високу температуру.

5. Після приготування зняти перед подачею.

✔ витримує високу температуру (до 220 °C)
✔ не впливає на смак продукту
✔ добре тримає форму
✔ еластична і зручна у використанні

💡 Порада:
Ширина 12,5 см — це оптимально для:

• рулетів і буженини ~0,8–1,5 кг

• невеликих домашніх шинок

Для великих шматків (2+ кг) краще брати сітку 14–18 см.

• Для домашніх виробів — ковбасна сітка Browin для копчення, заварювання, випікання, дозрівання, сушіння фаршу.
• Рекомендується переважно для холодних нарізок — вона ідеально захищає від зовнішніх факторів.
• Вона може вміщатися як у менші, так і в більші порції — ви легко готуєте продукти вагою від 0,5 до 1,5 кг.
• Ідеально підходить для виробництва сиру — не пропускає згусток, його можна покласти прямо в сітку.
• Підвищена міцність — вона не ламається, а її тепловий опір становить +220°C.

Тверду, професійну сітку для ковбаси легко зняти з домашнього продукту. Завдяки цьому ваші холодні нарізки матимуть надзвичайно апетитний вигляд. Високоякісні матеріали, з яких виготовляють сітку для ковбаси, впливають на її високу гнучкість — вона може приймати продукти вагою до 1,5 кг. Сітку для ковбаси можна безпечно використовувати під час термічної обробки при максимальній температурі до 220°C.

Примітка: При розтягуванні сітка набуває розміру, заявленого виробником.