A compact edition of this stylishly illustrated compendium of over sixty spices, brilliantly designed by the bestselling author of Herbarium. Spices have played an intrinsic part in the human story, running through history, geography, anthropology, politics, religion, culture, art and design. From alligator pepper seeds which, in the Yoruba culture, are given to newborn babies to taste a few minutes after birth, to charoli seeds, which are used in traditional Indian sweets eaten during the festival of Holi, and caraway seeds, which were added to medieval love potions, each spice has its own significance in the lives of the people who use it. The story of spice is really the stories of human relationships, from growers and traders to cooks and explorers, all starting with a tiny seed. The Grammar of Spice is one of the world’s missing books. It will change the way we understand spices and the role they play in defining not only our food but also our place in the world. The essence of each spice is explored in a brief history peppered with interesting anecdotes and tips, and accompanied by reproductions of surface decoration from Owen Jones’s original book, The Grammar of Ornament. The book is beautiful to look at and hold, packed with well-researched material, and will change the way a generation appreciates the incredible world of flavours and tastes that spices open up to us. Компактне видання цього стильно ілюстрованого довідника, присвяченого понад шістдесяти спеціям, створеного автором бестселера Herbarium.Спеції завжди відіграють важливу роль в історії людства, проходячи через призму історії, географії, Едуардії, політики, релігії, культури, мистецтва та дизайну. Від насіння алігаторового перцю, яке в культурі йоруба дають новонародженим через кілька хвилин після народження, до насіння чароли, використовуване в традиційних індійських солодощах на свято Холі, і кмину, що входить до складу середньовічних любовних ласощів — кожна спеція має особливе значення в житті людей, які її використовують. Історія спецій — це, по суті, історія людських зв'язків: від фермерів і фермерів до кухарів і мандрівників, і все починається з маленького насіння.The Grammar of Spice — одна з тих книг, яких, здавалося, бракувало світу. Вона змінює наше уявлення про спеції та їх роль у формуванні не тільки смаків їжі, але й нашого місця у світі. Суть кожної спеції розкривається через коротку історію, доповнену цікавими фактами та порадами, а також супроводжується орнаментальними ілюстраціями з оригінальної праці Оуена Джонса The Grammar of Ornament. Книга не тільки естетично приваблива, а й насичена ретельно дослідженим матеріалом, здатним змінити сприйняття цілого покоління до дивовижного світу смаків і ароматів.