Caputo Nuvola (в перекладі з італ. «хмара») – професійне пшеничне борошно типу «0» з Неаполя, створене для отримання дуже легкого, повітряного тіста з великою пористістю (повітряними бортами). Вона ідеально підходить для неаполітанської піци, фокаччі та тесту високої гідратації, забезпечуючи еластичність та хрумку текстуру.