Гарбузове борошно відрізняється своїм воістину унікальним вітамінно-мінеральним складом, який дістався продукту від природи. У хімічному складі гарбузового борошна міститься значна кількість рослинного білка, який у свою чергу чудово засвоюється людським організмом, а також містить ряд незамінних амінокислот.

У складі гарбузового борошна міститься аригін, природна сполука, яка допомагає зміцнити імунітет організму, а також уникнути таких захворювань як ожиріння, гіпертонія, жирова дистрофія печінки, цукровий діабет та інші.