Інноваційна комплексна хлібопекарська суміш створена для виробництва житніх та житньо-пшеничних виробів із стабільною якістю та прогнозованим результатом.

Продукт розроблений на основі натуральної житньої сухої закваски, а також запатентованих ферментів і емульгаторів компанії Puratos, що забезпечує покращені технологічні властивості тіста та високі органолептичні характеристики готової продукції.

Суміш значно спрощує процес роботи з житнім і житньо-пшеничним борошном, яке традиційно є складнішим у виробництві. Вона стабілізує тісто, покращує його структуру та забезпечує рівномірний результат навіть при зміні умов виробництва.

Готові вироби мають приємний аромат, добре розвинену пористість і тривалу свіжість, що дозволяє збільшити термін реалізації продукції без втрати якості.

Ідеально підходить для виробництва різних видів житнього та житньо-пшеничного хліба у пекарнях, на виробництві та в сегменті HoReCa.