Ніж Yanagi-Sashimi (Янагі) виробництва Tojiro серії Zen призначений для нарізання свіжої риби тонкими, майже прозорими скибочками. Ідеально підходить для приготування суші та сашімі. Довжина лезва 210 мм. Одностороння заточка праворукого типу. Колір рукоятки: бежевий. Характеристики дозволяють професійно працювати з морепродуктами та рибою.