Набір спецій для джину в стилі Bombay Sapphire. Набір розрахований на отримання 12-15 л.

На відміну від інших «Бомбеїв», має у своєму складі яванський перець і мегетське насіння з Африки. спокусливою лакрицею.

Приготування джину методом настоювання (мацерації)

На все вам знадобиться:

- 7-8 л спирту міцністю 45-50%

- набір спецій для Джина

Приготування:

Для початку готуйте настоянку. Усі інгредієнти закидаємо в ємність, заливаємо 7-8 літрами спирту міцністю 45-50% і настоюємо приблизно 10-14 днів у темному теплому місці.

Після відстоювання рідина відфільтровується й розводиться чистою холодною водою до 30-35 градусів.

Розбавлена настійка заливається в перегінний куб, нагрівальний прилад виставляється на середню температуру. Якщо ви використовували розбавлений спирт або гарний самон — досить відібрати перші 50 г голов.

Добір «тіла» закінчується на 45% у струмені. Тут важливо не проґавити момент — через хвости, навіть мінімальні, домашній джин мутніє.

Вимірюємо міцність отриманого алкоголю, розходимо його до 45 градусів.

Готовий напій має відпочити тиждень.

Приготування джину методом парової інфузії за допомогою джин-кошики

(Даний метод рекомендується Hot Rod Distiller)

На все вам знадобиться:

- 20 літрів розбавленого спирту з міцністю 30%

— набір спецій Hot Rod для Джина.

- Джин-кошик Hot Rod

Приготування:

1. Подрібнюємо спеції в ступці (або на блендері) досить порушити цілісність ягід ялівцю.

2. Засипаємо ретельно перемішані спеції в джин-кошику.

3. Заповнюємо перегінний куб спиртом, попередньо розбавленим до міцності 30%.

4. Починаємо переганяння за невеликої температури, щоб наші спеції прогрівалися поступово та рівномірно.

5. У процесі переганяння стежте за рівнем флегми в джин-кошику. Не допускайте переливу флегми назад у куб.

6. Перші 20-50 мл отриманого дистиляту треба зібрати в окрему ємність і відставити вбік. Це най гіркіші ефірні олії ялівцю.

7. Основна фракція відбирається доти, поки градус у струмі не знизиться до 50%.

8. Надлишок хвостів призводитиме до помутніння джина під час розведення.

9. Розбавляємо наш джин до 42-45 градусів.

10. Готовий напій має відпочити тиждень.