З давніх-давен до насничаються відомості про користь гірчиці. Зазвичай для приготування олії використовують біле, чорне або темно-сіре гірчичне насіння. Виготовляється така олія найбільш екологічним методом — у процесі холодного пресування, унаслідок чого продукт має високу якість. Такий спосіб приготування з використанням вертикального преса та дубової каски виключає термічну обробку сировини. Тому отримати великий обсяг продукту водночас не є можливим. Але саме так вдається отримати максимально корисний і натуральний продукт. Сьогодні гірчична олія — це не рідкісний продукт, але він належить до категорії цінних олій. Такі олії чудово насичують наш організм, а також чинять сприятливий вплив завдяки великій кількості біологічно активних компонентів. Для кращого розуміння, треба дізнатися склад олії гірчиці. Відразу скажімо, що процентний склад може мати істотні відмінності через сорт рослини, яка слугує сировиною для приготування продукту. Ліноленова Omega 3 поліненасичена жирна до - та варіює в межах 8-13%. Лінолева Omega 6 поліненасичена жирна до — варіює в межах 14-20%. Олеїнова Omega 9 мононенасичена жирна до - та варіює в межах 22-30%. Насичена ейкозанова жирна до -та варіює в межах 7-14%. Ерукова до - та варіює в межах 11- 53%. Але з недавнього часу вміст цієї до - ти зводить до 2-5%. Лише олія насіння гірчиці не завдає шкоди здоров'ю, оскільки під час медичних студій виявили, що ерукова до - та завдає шкоди серцю та судинам. Тому зараз виводять нові сорти гірчичної рослини, у яких ця до - та міститься в мінімальних кількостях. Зауважимо, у сараптській к - ті показник цей був мінімальним спочатку. Які корисні речовини в гірчичній олії Craft Oil: Omega 3 и Omega 6; Фітостероли; Хлорофіл; Холін; Фітонциди; Синегрен; Вітаміни А, D3, D6, Е, D, K Ca (кальцій), Mg (магній), S (сіра), К (калій), P (фосфор), Fe (залізо), Zn (цинк). Продукт багатий на активні мікроелементи, які позитивно впливають на клітини. Його застосовують також зовнішньо (наприклад, для зміцнення волосяних фолікулів). Також у ньому багато жирних до - т, і багато Omega 3 і Omega 6 (хожі на риб'ячий жир). Саме тому він надає стравам прекрасний смак і насичує їх корисними складниками. Яку користь для організму приносить олія насіння гірчиці Craft Oil: покращує процеси травлення; нормалізує, активує та відновлює функцію печінки та підшлункової залози; збільшує і робить міцнішими стінки судин, нормалізує АТ (тиск) і роботу серця й судин; зміцнює кістково-м'язову систему; видаляє з судин "поганий" холестерин, допомагає в запобіганні розвитку та в лікуванні атеросклерозу; нормалізує роботу статевих органів; налагоджує роботу репродуктивної системи; нормалізує вагу; бореться з паразитами; зміцнює імунну систему; допомагає покращити зір; нормалізує роботу гормонів; відновлює після важкої фізичної праці. У медицині не сильнояний жир. А ось ця олива — це джерело жирів. Але тут зовсім інша ситуація. Оскільки користі від цих речовин і вітамінів більше, ніж шкоди від активних жирів, що згубно впливають на людський організм. Треба підкреслити, що продукт, який не пройшов рафінацію, стійкий до великих температур. Тому він довго зберігає свої органолептичні якості. Олія гірчиці — це джерело натуральних антиоксидантів (вітаміну Е, холіну). Як і багато олії, її застосовують для приготування їжі. На ньому без проблем можна смажити, оскільки його не лякають високі температури. З кулінарною метою його додають у випічку, на ньому обсмажують овочі та м'ясо, ним заправляють будь-які салати. З медичною метою його використовують для лікування та зняття запалення в суглобах, у разі остеохондрозу, застуди, для лікування вірусних інфекцій, що передаються повітряно-краплинним шляхом, а також із ним роблять компреси й аплікації на грудну карту та зону спини. У сфері б'юті — індустрії ним обробляють проблемну шкіру, зміцнюють нігті та волосся. Які мінерали та вітаміни входять до його складу: ретинол, токоферол, холекальциферол, калій, фосфор, вітаміни групи В 3, В4, В6; Макроелементи та мікроелементи: цинк, натрій, калій, кальцій, залізо, магній; Жирні до - ти (Omega 3, 6 і 9). Також до складу цього продукту входять фітостероли, антибіотики натуральні, хлорофіл, глікозиди та багато іншого. 1. У сфері харчової промисловості: Ним заправляють салати, додають до перших страв, соусів, заправок; Додають у випічку, оскільки тоді з'являється на випічці золотиста скоринка, і виріб довго не черствіє. Делікатно підкреслює смак і аромат будь-якої страви, надаючи йому пікантності. 2. У медицині: Гірчична олія покращує апетит, використовується в комплексній терапії цирозу, а також у разі жирової дистрофії печінки; Активно виводить глисти. Знижує ризики під час пологів, сприяє нормальній лактації. 3. У сфері косметології Застосовують олію гірчиці для зволоження шкіри, додання їй рівномірного кольору, для загоєння ран і порізів. Гірчичну олію застосовують, щоб зробити волосся блискучим і об'ємним. Як застосовувати олію насіння гірчиці Craft Oil: Як засіб для лікування та профілактики олію можна пити просто так, без приймання їжі. У цьому разі досить 1 столової ложки на прийом за 15 хвилин до приймання їжі до трьох разів на добу. Як засіб для зволоження шкіри або як засіб для догляду за волоссям. Якщо олія гірчиці наносити зовнішня, то вона: вбиває мікроби, віруси, грибки, а також загоює рани на шкірі; легко вбирається, робить шкіру м'якою, насиченою, зволоженою та чистою; захищає від появи зморщок раніше часу; робить волосся здоровим і міцним; якщо використовувати для масажу, то знімає м'язовий спазм, усуває біль у суглобах; якщо робити обгортання, то за допомогою олії виводяться шлаки та токсини. Водночас зовнішній вигляд шкіри поліпшується, тонус нормалізується, з'являється якась оксамитовість. Результат можна побачити навіть після першого сеансу. Застосування в кулінарних цілях: Прекрасне поєднання олії гірчиці та свіжих овочів, зелені; Заправка для тушкованих овочів, м'яса та риби; Як унікальний на свій смак добавки для будь-якої каші або для спагеті; Надання випічці особливої пишності, привабливого золотистого кольору та привабливого аромату, збільшення терміну зберігання виробу; Під час нагрівання втрачає більш ніж половину корисних якостей. Оптимальний варіант використання — заправка для вже приготованих страв. Важлива інформація! Необхідно зберігати олію гірчична в прохолодному місці, уникати потрапляння світла. Період зберігання — до чотирьох місяців від дати виготовлення.