Цей лот походить з гірського регіону San Ignacio на півночі Перу, де сорт Catimor добре адаптувався до місцевого клімату. Мита обробка забезпечує чистий і збалансований смак із м’якою фруктовою кислотністю.

У чашці відчуваються ноти стиглого яблука, солодкість фініків та ніжний марципановий післясмак. При охолодженні з’являються легкі шоколадні відтінки, що додають напою глибини та округлого тіла.

Для кого ця кава:
Для тих, хто шукає універсальну та збалансовану каву на кожен день - як для еспресо, так і для фільтр-методів.

Порада від кавових експертів:
Найкраще розкривається у фільтр-методах (V60, Chemex, Kalita) при температурі 92-94 °C. Це дозволить підкреслити фруктову солодкість і чистий смак.