Paslek Mozzarella (чорна) — це спеціалізований напівтвердий сир від провідного польського виробника, розроблений спеціально для сегменту HoReCa. «Чорна» серія Paslek цінується майстрами за стабільність: сир має оптимальну вологість, що дозволяє йому бездоганно поводитися в печі. Це надійний вибір для тих, хто шукає класичну тягучу моцарелу з нейтральним молочним профілем.

Особливості Моцарели Paslek (чорна):

• Виняткове плавлення: Сир швидко та рівномірно тане, утворюючи гладкий, еластичний шар, який не «стікає» та не виділяє надмірної кількості жиру.

• Ефект тягучості: Гарантує створення довгих, тонких сирних ниток, що робить кожну порцію піци максимально апетитною.

• Нейтральний смак: Має м'який вершковий смак, який служить ідеальним фоном для основних інгредієнтів — пепероні, овочів чи соусів.

• Технологічність: Блок 3 кг має зручну щільність — він не розсипається при нарізанні слайсером і не липне до ножів при натиранні.

Гастрономічні рекомендації:

1. Піца та кальцоне: Найкраще рішення для класичної італійської або американської піци.

2. Запікання: Використовуйте для приготування лазаньї, гарячих бутербродів та сирних бортиків.

3. Економічність: Завдяки формату 3 кг, сир ідеально підходить для великих виробництв та закладів із високим потоком клієнтів.