Агар-агар 1200 від Bazilik Life
Агар-агар від Bazilik Life має показник желювання — 1200 блюм. Агар рослинного походження, видобутий із натуральних червоних водоростей. Він має дрібний рівномірний помел, не утворює грудочок та абсолютно не залишає стороннього запаху чи присмаку у готових стравах.
Це незамінний інгредієнт для фруктового мармеладу, повітряного зефіру, джемів, панакоти, густих соусів.
Порада від шеф-кухаря: Агар-агар починає працювати при нагріванні. Розчиніть необхідну кількість порошку в рідині, доведіть до кипіння і проваріть 1-2 хвилини. Маса почне стабілізуватися вже при охолодженні до 40°C, ідеально застигаючи навіть при кімнатній температурі.