Запашний перець (ямайський перець) — це висушені недозрілі плоди тропічного дерева Pimenta officinalis, що поєднують аромат гвоздики, кориці та мускатного горіха. Використовується як горошком або мелений для м'ясних страв, маринадів, соусів, випічки та напоїв. Містить корисні ефірні олії, вітаміни A, C, B6, багатий на мінерали, але протипоказаний у разі виразок. 

Основні характеристики та застосування:

• Аромат і смак: Пряний, солодкуватий, пекучий, схожий на суміш спецій.
• Використання в кулінарії: Ідеальний для супів, маринадів, консервації, м'ясних фаршів, а також у кондитерських виробах і глінтвейні.
• Застосування: Грошини краще додавати на початку приготування, позаяк вони довго розкривають аромат.
• Склад: Містить евгенол (має знеболювальний ефект), мирцен, каріофілен, а також залізо, кальцій і магній.
• Протипоказання: Варто з обережністю вживати у разі гіпертонії та захворювань шлунково-кишкового тракту (гастрит, коліт).