Білий чай Бай Му Дань 2021 року, сонячне сушіння, 50 г Характеристики Виробник: Китай, провінція Юньнань Тип чаю: Білий чай (Бай Му Дань / 白牡丹茶) Рік виробництва: 2021 Форма: Розсипний Сировина: Молоді листочки та бруньки Метод обробки: Традиційний, природне сушіння на сонці Колір настою: Світло-жовтий / бурштиновий Смаковий профіль: Квітковий, медовий, з нотами кураги, абрикоса та цитрусовою кислинкою Післясмак: Свіжість м’яти, легка солодкість Температура заварювання: 75–85°C Фасування: 50 г Бай Му Дань (Півонія) — один із найвідоміших китайських білих чаїв, що цінується за витонченість, природну солодкість і м’який характер. Цей лот 2021 року вирощений у гірських районах провінції Юньнань та висушений природним способом під сонцем, що дозволяє максимально зберегти структуру листа й природні властивості чаю. Сировину збирають у період розквіту півоній — використовуються молоді листочки та ніжні бруньки. Завдяки мінімальному втручанню в процес обробки чай зберігає високий вміст антиоксидантів, вітамінів і мікроелементів. У чашці настій прозорий, середньої щільності, з бурштиновим відтінком. Аромат поєднує квітковість півонії з відтінками меду та кураги. Смак м’який, делікатний, із солодкістю абрикоса, легкою цитрусовою кислинкою та свіжим м’ятним післясмаком. Чай підходить як для спокійного вечірнього чаювання, так і для холодного настою в теплу пору року. Рекомендації щодо заварювання Класичне настоювання: 1 г на 100 мл води Температура 75–85°C Час настоювання 5 хвилин Протока (гунфу-стиль): 3–4 г на 100 мл 20–30 секунд перший пролив Кожен наступний пролив +20 секунд