Белпер Кноле - це дуже пікантний сир швейцарського походження, з маленького містечка Белпер. Слово Кноле означає трюфелі. Цей сушений сир дуже схожий на трюфель, виготовляється з коров'ячого молока, має крихку консистенцію і пікантний смак завдяки смаженому чорному перцю.

Склад: молоко коров’яче стабілізоване пастеризоване, сичужний фермент, часник, перець чорний смажений. Жирність 45%.

Витримка від 3 тижнів.

Пакування - одна кулька сиру, вага близька 120 г +/-5% через втрату вологи при дозріванні. Вакуумне пакування.

Термін зберігання 6 місяців за температури від 0 °C до 20 °C і відносної вологості повітря від 75% до 78%