Вага порції: Кожен стейк має вагу 500 г - це щедра аргентинська порція для тих, хто цінує насичений смак та солідний розмір страви.

Форма та структура: Мачете має впізнавану довгу та плоску форму з великими поздовжніми волокнами, які ідеально утримують маринад та м'ясний сік.

Технологія Shock Freeze: Мачете - дуже делікатний стейк, який миттєво втрачає структуру в охолодженому стані при тривалій логістиці. Ми постачаємо його виключно у стані шокової заводської заморозки безпосередньо з Аргентини, щоб зберегти преміальний білок у первісному стані.

Zero Touch (Нульовий контакт): Ви отримуєте стейк в оригінальному заводському вакуумі. Жодних перепакувань в Україні - ви перший, хто вскриває упаковку після 12-денної витримки м’яса на заводі.

Правильне дефростування: Через специфічну структуру волокон Мачете потребує 16-20 годин повільного розморожування в холодильнику (0°C…+4°C). Жодної гарячої води - збережіть кожну краплю соку всередині!

Підготовка: Після дефростації рекомендуємо залишити стейк на кілька годин (або на ніч) в оливковій олії з чорним перцем. Перед смаженням обов’язково прогрійте м’ясо до кімнатної температури.

Температурний режим: Готуйте на максимально розпеченій поверхні (гриль або чавунна пательня) дуже швидко. Рекомендоване просмаження - Medium Rare(52-54°C на щупі).

Головний секрет: Важливо! Нарізайте готовий стейк суворо під кутом 45° поперек волокон. Тільки так розкривається легендарна ніжність Ентранії, і кожен шматочок буквально тане у роті.