Сир Emmental (Емменталь), 400 г - король сирів, він такий популярний у світі, що його називають просто швейцарський сир. Сир варять зі свіжого коров'ячого молока, на визрівання відправляють у печери. Візитна картка сиру — оченята, великі дірки та м'який горіховий солодкуватий смак. Одна голова цього сиру важить не менш ніж сімдесят, не більш ніж сто тридцять кілограмів. Своє ім'я Емменталь дістав за назвою річки Емма, у долині якого розташований кантон Берн, центр сироваріння в Європі.