🫒Monini Classico Extra Virgin Olive Oil

Виробник — італійська компанія Monini, сімейна фірма з багаторічною історією.
Олія виробляється з оливок, зібраних у Європейському Союзі, відбір на оптимальній стадії достигання.
👃Аромат свіжий, трав’янистий, із нотками тільки що скошеної трави.
Смак збалансований, гармонійний, переважно трав’яний, з легкою гірчинкою — типово для класичної EVOO.
Післясмак може бути зі злегка пряним відтінком.
📊Калорійність: близько 828 ккал на 100 мл.
Жири: приблизно 92 г на 100 мл, з яких насичені — близько 14 г. Решту складають моно- та поліненасичені жири.
Вітамін E: приблизно 17 мг на 100 мл.
🍽Добре підходить для заправок, салатів, пасти, піци, м’яса, соусів.
Використовується як “фінішне” масло — додається на готові страви, щоб підкреслити аромат та смак.
Завдяки швидкому застиганню чи каламутності при низьких температурах (за менше ~12 °C) — це нормально; після прогріву чи повернення до кімнатної температури олія світліє.
⚠️Це олія extra virgin / першого холодного віджиму, то ж вирізняється високою якістю.
Кислотність — дуже низька (наприклад, у продажах в Україні зазначають ~0,35 %) — це хороший показник для EVOO.
Зберігати треба в темному місці, подалі від світла і тепла. Пляшка має бути закритою.