Натисніть знайти для пошуку

Bigl.ua

•

Всі категорії

•

Продукти харчування, напої

•

М'ясо та м'ясна продукція

•

М'ясо

•

Стейк Рибай (Rib Eye) Аргентина Dar Gusto, порційний 350 г, мармурова яловичина Ангус (Bife Ancho)

Характеристики та опис

Основні

Виробник	DarGusto
Країна виробник	Аргентина
Вид продукції	Яловичина
Тип	Заморожене
Ціна за 1 кг	3248

СТЕЙК РИБАЙ / RIB EYE / BIFE ANCHO — ПОРЦІЙНИЙ СТЕЙК (АНГУС, ☀️DAR GUSTO☀️, АРГЕНТИНА)

Король стейків та світовий еталон соковитості!

Саме в Рибай найкраще розкриваються переваги аргентинської селекції Ангус. Стейк Рибай — це легендарне поєднання м'язових волокон та делікатних жирових прошарків, які під час приготування тануть, перетворюючи м'ясо на неймовірно ніжний та ароматний делікатес. Завдяки вільному випасу бичків у пампасах (Grass-Fed), цей стейк має виразний «м’ясний» характер і не потребує штучних маніпуляцій — він досконалий від природи.

Гарантія якості та чесна логістика:

Ідеальне порціонування: Стейк нарізаний з дотриманням професійних стандартів товщини. Ви отримуєте преміальний продукт категорії Novillo Hilton, готовий до відправки на гриль.
Приблизна вага: Кожна порція становить 250–600 г, що забезпечує ідеальний баланс між соковитістю всередині та апетитною скоринкою зовні.
Технологія Shock Freeze: Стейк постачається виключно у замороженому вигляді безпосередньо з Аргентини. Це гарантує бактеріологічну чистоту та повне збереження структури знаменитого жирового «очка».
Zero Touch: Жодних перепакувань в Україні чи «втомленої» охолодженки. Ви першим відкриваєте індивідуальний заводський вакуум після професійної 12-денної витримки в Аргентині.

Професійні рекомендації Шефа:

Правильне дефростування: Повільно — 12–15 годин у нульовій зоні холодильника (0…+4°C). Збережіть кожну краплю природного соку всередині!
Підготовка: Перед смаженням обов'язково дайте стейку «зігрітися» до кімнатної температури (20-30 хв). Для розкриття аромату достатньо оливкової олії, великої морської солі та свіжомеленого перцю.
Температурний режим: «Запечатайте» на розпеченій пательні або грилі по 1.5–2 хвилини з кожного боку. Рекомендована ступінь прожарки — Medium або Medium Rare (54–56°C на щупі), щоб жирові прошарки встигли карамелізуватися.
Відпочинок: Дайте стейку «відпочити» 7–8 хвилин для стабілізації соків.

Вино:
Класичний аргентинський Malbec (Мальбек). Високий вміст танінів у цьому вині працює як делікатний «розчинник» для насиченого жиру Рибаю, ідеально підкреслюючи чистий аромат яловичини трав’яної відгодівлі.