Набір для приготування матчі Black Часен/Часаку/Чаван Набір містить: Чаван 380 мл. це чаша, створена спеціально для приготування та пиття чаю Матча (підходить і для інших чайних церемоній). Зручний розмір і форма чаші, яка ідеально лягає у ваші руки Часаку (Тасаку, Чашаку) — спеціальна ложечка з японської чайної церемонії, яку використовують для насипання чаю Матча. Вона дає змогу красиво й акуратно викласти Матча в чашу, а також допомагає відміряти необхідну кількість чаю. Часен Бамбуковий віночок — відомий у японській чайній культурі як chasen виготовляється в ручну з цілісного зрізу бамбука, розрізняється довгою й кількістю ланок «зубчиків». Головне завдання вінчика — збити чай матча в єдину консистенцію Що таке матч? Матча — це японський зелений чай, розтертий у порошок. По-японськи він називається матча, а в нашій транскрипції матча. Цей чай традиційно використовується в японській чайній церемонії. Особливості вирощування та приготування дають змогу цьому напою зберігати величезну кількість корисних речовин. Збирають урожай лише один раз на рік. І важливою особливістю є те, що за два тижні до збирання врожаю листя накривають, щоб захистити їх від потрапляння сонячних променів. Отже, чай зберігає свіжість, а листя насичений темно-зелений колір. Водночас листя насичується амінокислотами, і чай набуває солодкого смаку. Як приготувати чай матча? Щоб заварити чай матча — потрібно добре розчинити його (для цього його потрібно збити бамбуковим віночком Часен) у воді приблизно 80 °C. Чай Матча можна приготувати два собосабами — у легкому або в концентрованому вигляді. Слабко заварений напій у Японії називають Удома, а міцний — Койтя. Для приготування чаю матча класичним способом потрібні Чаван — чаша для приготування чаю матча Часаку — спеціальна мірна ложечка; Часен — спеціальний віночок, зроблений із бамбука, за допомогою якого чай збивається в піну; Сама матча Приблизно 80 мілілітрів гарячої води 80 градусів Як готувати матча Удома Наберіть у чаван гарячої води, вилийте та витріть насухо. Це потрібно для того, щоб прогріти чашу. Насипте спеціальним ложечком чай матча. Приблизно 2 грами чаю на порцію. Додатково можна просіяти матча порошок через сито, щоб збитий напій був м'якший і однорідніший, а також щоб прибрати грудки в матчі Залийте матчу гарячою водою й почніть збивати віночком, поки вся порошок не розчиниться. Влийте залишок гарячої води та продовжуйте збивати. Що довше ви збиваєте, то щільніше буде піна. Подавати та пити матча потрібно відразу ж після приготування, інакше порошок почне осідати на дно чаші та чай втратить повноту смаку. Є — це не сильно густий за консистенцією напій, з м'якою гіркотою в смаку й однорідним зеленим кольором. Такий чай зазвичай п'ють без строгих формальностей у межах щоденного чаювання Як готувати матча Койтя Приготування матча Койтя (понад міцний чай): Тут потрібно взяти 4 грами матча засипати в прогріту водою й насухо витертий чашу з додаванням 50 мл гарячої води Матча потрібно перемішувати повільними W-подібними рухами приблизно хвилину. Якщо технологія витримана, Койтя вийде густим і тягучим із солодкувато-терпким смаком, з красивою, насиченою зеленою піною зверху. Койтя — це традиційний напій чайних церемоній. Його п'ють кілька разів на тиждень. Матча з молоком Матча також добре поєднується з молоком, у нашій країні матча лате навіть популярніший, ніж класичний чай матча. Оскільки це традиційний метод заварювання, то способів приготування чайного лате безліч. За основу напою можна взяти соєве, кокосове або звичайне молоко, додати підсолоджувач до смаку та розбавити водою.