Тамаринд - індійський фрукт, відомий своїм кисло-солодким смаком. Дуже часто використовується в тайських блюдах. Чистий тамаринд бренду Cock має багато переваг для здоров'я.

Він багатий вітаміном С, вітаміном В і кальцієм та покращує травлення.
Тамариндове пюре (без кісточки) - тайська пряність з кислим та фруктовим смаком. Використовується як спеція в азійській і латиноамериканської кухні для підкислення страв, а також для приготування десертів та напоїв. М'якіть тамаринду особливо використовують для приготування соусів до м'яса і він є одним з головних інгредієнтів для приготування знаменитого англійського вустерського соусу.

Кислий і фруктовий смак тамаринду добре поєднується з гостротою чилі і надає багатьом південноіндійським стравам характерного їм пекучого, гострого та кислого смаку і темного кольору.
Оскільки тамаринд зазвичай дуже кислий, то його смак врівноважується в стравах пальмовим цукром.