Вживають майоран переважно в ковбасні фарші (звідси одна з його назв — ковбасна травичка), але його можна вводити в усі види м'ясних фаршів для виготовлення виробів з рубаного м'яса (котлет, рулетів, штуфатів, начинок для запіканок і т.п.).

Майоран не тільки ароматизує м'ясний фарш, але і облагороджує саме м'ясо, роблячи його більш ніжним.

Крім того, майоран добре йде в зимові салати, в Картопляні, томатні, м'ясні, Горохові і шпинатні, грибні супи, входить до складу супового «букета гарні», вводиться в томатні і сметанні соуси, в м'ясні підливи, в м'ясні холодні закуски, в м'ясне печеня і яєчні страви.

Незважаючи на свою«ковбасну» репутацію, Садовий майоран з його дуже делікатним ароматом йде також і до фруктових соків.

Майоран — улюблена пряність польської, литовської, білоруської, латиської та естонської кухонь.