​Солодка (корінь солодки) 100 г — спеція для настоянок, лікерів і біттерів​

Солодка (корінь солодки) — це натуральна сировина, яку часто використовують у настоянках, лікерах і бітерах, коли потрібно додати м'якість і легкий солодкуватий відтінок. У напоях солодка надає впізнавану кореневу ноту з анісовим відтінком і добре поєднується з теплими спеціями та гіркими компонентами.

Якщо ви шукаєте солодку купити для настоянки, корінь солодки для лікеру або інгредієнт для біттерів — це зручна базова спеція для балансування смаку.

Смак і аромат:

• Солодкуватий, кореневий, з легким анісовим відтінком, м'який.

Де використовують солодку:

• Настоянки на спирті/самогоні/горілці
• Лікери та десертні купажі
• Бітери (як інгредієнт для м'якості смаку)
• Сиропи та безалкогольні настої (за необхідності)

Рекомендована доза:

• Мінімально: 0,15 г/л

Порада: солодка дуже активна — краще починати з мінімуму, щоб солодкість не домінувала.

 

Термін настоювання:

• 3–14 діб

Як правильно настоювати:

• Корінь бажано подрібнити або поламати на дрібніші шматочки.
• Тримати в темному місці, періодично струшувати.
• Після настоювання — фільтрування через фільтр-папір/вату/марлю.

Поєднання з іншими спеціями:

Солодка найкраще поєднується з теплими спеціями та гіркими інгредієнтами: касія, аніс, бадьян, ваніль, какао, кора хінного дерева. Таке поєднання робить смак більш м'яким і округлим, добре працює в лікерах і бітерах.

Формат і якість:

• 100% натуральний корінь солодки
• Фасування: 100 г
• Підходить для домашніх рецептів і професійних експериментів