Кориця - одна з найпопулярніших спецій для фруктових настоянок, лікерів і теплих купажів. У напоях кориця надає знайомий пряний аромат, робить смак більш «теплим» і добре поєднується з фруктами, ваніллю і какао. Це простий спосіб зробити аромат більш виразним і зрозумілим.

Смак і аромат:

• Коричний, теплий, солодкуватий, пряний.

Напої, де коричний профіль добре відчувається:

• Фруктові настоянки в «зимовому» стилі
• Домашні лікери з ваніллю/какао
• Пряні купажі на міцному алкоголі

Де використовують:

• Фруктові настоянки та купажі
• Лікери та десертні профілі
• Сиропи та ароматизація напоїв

Рекомендована доза:

• Мінімально: 0,5 г/л

Термін настоювання:

• 3-14 діб

Як правильно настоювати:

• Починайте з мінімуму, щоб кориця не «перекрила» інші інгредієнти.
• Настоювати в темному місці, періодично струшувати.
• Після настоювання - фільтрація.

Поєднання з іншими спеціями:

Кориця найкраще поєднується з десертними та пряними інгредієнтами: солодка, гвоздика, духмяний перець, ваніль, вишня сушена, какао. Такі поєднання дають насичений, зрозумілий смак для настоянок і лікерів.

Формат і якість:

• 100% натуральна кориця
• Фасування: 50 г
• Підходить для домашніх рецептів і професійних експериментів