Гіркий стручковий перець - інгредієнт для напоїв із вираженою пекучістю. У настоянках він працює дуже швидко, тому важливо контролювати дозу і час настоювання. Перець добре підходить для гострих настоянок, пряних купажів та авторських рецептів у малих кількостях.

Пекучий, гострий, теплий, різкий.

• Гострі настоянки та купажі
• Рецепти з хроном і теплими спеціями
• Авторські “перцеві” настої (у малих дозах)

• Мінімально: 0,05 г/л

• 1-14 діб

• Перець додають мінімально і дегустують у процесі, щоб не переборщити з пекучістю.
• Настоювати в темному місці, періодично струшувати.
• Після настоювання - фільтрація.

Гіркий перець найкраще поєднується з теплими спеціями та гострими інгредієнтами: кориця, вишня сушена, какао, цедра апельсину. Такі поєднання дають гострий, але збалансований профіль у настоянках.

• 100% натуральний гіркий стручковий перець
• Фасування: 25 г
• Підходить для домашніх рецептів і професійних експериментів