Матча чай — зелений порошок для десертів, кремів та випічки

Матча — це дрібнодисперсний порошок зеленого чаю з насиченим кольором і характерним трав’янистим смаком. У кондитерській справі матча цінується за стабільний відтінок, виразний аромат та здатність зберігати смаковий профіль навіть після термічної обробки.

Підходить для:

• бісквітів, рулетів і кексів

• мусових десертів

• чизкейків

• макаронів

• кремів на основі вершків та маскарпоне

• ганашу

• морозива

• глазурі та дзеркальних покриттів

Порошкова текстура легко поєднується з сухими інгредієнтами та рівномірно розподіляється в кремах без грудочок (рекомендується попереднє просіювання).

Матча додає виробам:

• натуральний зелений колір без барвників

• впізнаваний смак з легкою гірчинкою

• сучасний вигляд десертів у вітрині

Добре комбінується з білим шоколадом, малиною, полуницею, манго, кокосом та чорним кунжутом.

Підійде як для професійних кондитерських цехів, так і для домашньої випічки. Дозування регулюється залежно від бажаної інтенсивності смаку та кольору.