Філе анчоусів - універсальний продукт, який можна додавати в приготуванні багатьох страв.
У різних куточках світу використовують продукт у традиційних рецептах: в деяких країнах їх смажать, в інших тушкують з овочами або ж додають у найніжніші рибні котлетки.
Анчоуси ідеально підходять в якості самостійної закуски, добавки до салатів або ж інгредієнта в бутербродах.
В Італії філе анчоусів додають в піцу.