Ніж для хліба TRAMONTINA серії PROFISSIONAL MASTER з лезом 203 мм створений для роботи з випічкою та хлібобулочними виробами. Довга зубчаста кромка дозволяє легко розрізати скоринку без пошкодження м'якої середини. Клинок виготовлено з високоякісної нержавіючої сталі, що гарантує відмінну продуктивність та тривалий термін експлуатації. Це незамінний інструмент для пекарень та професійної кухні, а також для побутового використання. Характеристики леза та особливості ріжучої кромки Лезо ножа має товщину 2.0 мм, що забезпечує йому необхідну гнучкість при роботі з м'якими текстурами. Матеріал — нержавіюча сталь DIN 1.4110 KRUPP з твердістю 58 HRC, що забезпечує стійкість леза до зношування. Зубчаста ріжуча кромка ідеально підходить для розпилювання хлібної скоринки, мінімізуючи кришення. Ніж не потребує частого заточування, зберігаючи свою функціональність протягом тривалого періоду. Довжина леза 203 мм є оптимальною для більшості видів хліба. Ріжуча кромка є зубчастою, ідеальною для роботи з випічкою. Товщина леза становить 2.0 мм, що забезпечує його гнучкість. Твердість леза 58 HRC гарантує довговічність гостроти. Гігієнічність та температурна стійкість руків'я Особливістю серії PROFISSIONAL MASTER є використання поліпропіленового руків'я з покриттям Microban. Це покриття надає руків'ю підвищену гігієнічність та стійкість до зношування. Руків'я витримує температуру до 130 °С, що дозволяє безпечно мити ніж у посудомийній машині. Білий колір руків'я відповідає високим гігієнічним стандартам. Руків'я має покриття Microban, що підвищує його гігієнічність. Ніж дозволено мити у посудомийній машині. Матеріал руків'я — міцний поліпропілен, стійкий до нагрівання до 130 °С.