Дягель (корінь) 100 г — спеція для джину, настоянок і біттерів.

Дягель (корінь) — це натуральна коренева сировина, яку часто використовують у джинових купажах, трав’яних настоянках та біттерах. У напоях дягель дає суху трав’яно-кореневу ноту й легку гірчинку, робить смак більш зібраним і «дорослим». Добре працює як підтримка для ялівцю, цитрусу та спецій.

Якщо ви шукаєте корінь дягелю для джину, дягель купити для настоянки або інгредієнт для трав’яних біттерів — це базова позиція для більш складного і сухого профілю.

• Кореневий, трав’яний, гіркуватий, сухий
• Профіль без солодкості, добре тримається у міцних настоянках

• Домашній джин та джинові настої
• Трав’яні настоянки і купажі
• Біттери та гіркуваті рецепти
• Ароматизація міцних напоїв у стилі «сухі трави / корені»

• Мінімально: 0,3 г/л

Порада: дягель легко зробити надто «сухим», тому краще почати з мінімуму й додавати поступово.

• 7–21 доба

• Корінь бажано подрібнити або поламати на менші шматочки — так аромат віддається рівніше
• Тримати в темному місці, періодично струшувати
• Після настоювання — фільтрація через фільтр-папір, вату або марлю

Дягель найкраще поєднується з пряно-цитрусовими та кореневими інгредієнтами:

ялівець, коріандр, цедра грейпфрута, кардамон, фіалковий корінь (ірису), насіння селери.

Таке поєднання дає чистий, збалансований аромат і добре підходить для джинових та трав’яних настоянок.

• 100% натуральний корінь дягелю
• Фасування: 100 г
• Підходить для домашніх рецептів і професійних експериментів