Соус Кімчі вважається головною складовою більш, ніж 170 страв національної японської кухні. Соус нерідко називають пастою кімчі, це пов'язано в першу чергу з складом і консистенцією продукту. Примітно те, що соус кімчі зобов'язаний своєю появою національній корейській страві під назвою кімчхі або кімчі, а так само чимчхи, чим-ча і т. д.