Тимьян має вишуканий смак та аромат. Ці прянощі покращують смак м'ясних та рибних страв. Надаючи невелику гіркуватість, чебрець робить пікантними смажені страви з жирного м'яса (свинини, баранини) та птиці (качка, індички, гусак). Цією пряністю покращують страви із субпродуктів, дичини. Її кладуть у страви з яєць та різні сири. Добре підходить вона також для м'ясних паштетів зі свинини, свинячої печінки. Відмінно він впливає на смак та запах овочевих страв, особливо з картоплі та капусти. Тимьян є чудовою приправою для супів з бобових – гороху, квасолі та сочевиці.