Ніж для риби Arcos 350 мм зубчастий (синій), серія 2900 — професійний кухонний ніж від іспанського бренду Arcos, розроблений для філеювання, очищення та комплексної обробки риби. Довге гнучке та тонке зубчасте лезо забезпечує точне відокремлення філе від кісток без пошкодження структури м’яса, що особливо важливо при роботі з великою рибою.

Лезо виготовлене з фірмової нержавіючої сталі Nitrum, яка поєднує високу міцність, корозійну стійкість та тривалу гостроту. Зубчаста ріжуча кромка дозволяє легко працювати зі слизькою шкірою та щільними волокнами риби, а кут заточування 15° і твердість 56 HRC гарантують стабільну ріжучу здатність без необхідності частого заточування.

Ергономічна ручка з литого поліпропілену зручно лежить у руці, не ковзає та має герметичне з’єднання з лезом, що перешкоджає потраплянню залишків їжі та утворенню грибків. Абсолютно гладка поверхня леза не вбирає запахів і вологу, забезпечуючи високий рівень гігієнічності.

Ніж відповідає стандартам HACCP. Синій колір рукоятки рекомендований для систем кольорового маркування, зокрема для використання у рибних цехах або відповідно до днів тижня на професійній кухні.

Переваги:

• довге гнучке зубчасте лезо для обробки риби
• ідеальний для філеювання та очищення великої риби
• нержавіюча сталь Nitrum — міцність і корозійна стійкість
• кут заточування 15°
• твердість 56 HRC — тривала ріжуча здатність
• гігієнічне гладке лезо — не вбирає запахи та вологу
• ергономічна нековзка ручка з поліпропілену
• герметичний стик леза та рукоятки
• відповідає вимогам HACCP
• легкий у догляді, підходить для миття в посудомийній машині (делікатний режим)

Характеристики:

• Країна виробництва: Іспанія
• Торгова марка: Arcos
• Серія: 2900
• Призначення: ножі HACCP, ножі для риби
• Матеріал леза: нержавіюча сталь Nitrum
• Матеріал рукоятки: поліпропілен
• Колір: синій
• Довжина леза: 350 мм
• Кут заточування: 15°
• Твердість: 56 HRC
• Особливість: синій колір — рекомендовано HACCP (використання відповідно до днів тижня)