Чень Пі Шу Пуер (Шу Пуер з витриманою мандариновою скоринкою)

Постферментований чай (Хей Ча, Темний чай) з натуральною цитрусовою добавкою.

• Чай (Шу Пуер): Проходить процес прискореної ферментації (Во Дуй), що надає йому землистий, деревний, м'який і солодкуватий смак, а також сприяє утворенню корисних мікроорганізмів.
• Чень Пі: Висушена та витримана (бажано кілька років) шкірка мандарина (часто Сяо Цін Гань). Саме витримка надає скоринці глибокий пряний, а не просто кислий цитрусовий аромат.
• Формат 7 г: Це ідеальна разова порція для заварювання проливами, зазвичай спресована у вигляді міні-бліна або всередині цілої маленької мандаринової скоринки.

Цей чай потребує крутого окропу, щоб повністю розкрити як пуер, так і висушену скоринку.

1. Посуд: Гайвань, глиняний або порцеляновий чайник.
2. Порція: Вся пресована 7-грамова порція (або ціла мандаринка). Якщо чай спресований у скоринці, її варто трохи надламати або проколоти, щоб вода потрапляла всередину.
3. Температура: 100°C (крутий окріп).
4. Промивання: Обов'язкове! Швидко залити окропом і одразу злити (10-15 секунд). Це пробуджує чай і очищує його.
   • Перший пролив (для пиття): 15-20 секунд.
   • Наступні проливи: Поступово збільшувати час на 10-15 секунд.
   • Витривалість: Витримує 5–8 проливів, зберігаючи насичений смак.