Делікатний і фруктовий, з м’якою кислинкою й нотками стиглого плоду. Має округлий смак без різкої кислотності — чудовий у салатах, з білим м’ясом, сирами та десертами. Поєднується з: інжиром, рікотою, куркою, авокадо, чіа-пудингом. Смак: теплий, фруктовий, медовий, делікатний. Склад: Хурма, дріжджі, оцет непастеризований.