Перець білий горошок - повністю дозрілий плід чорного перцю, звільнений від околоплодника і оброблений особливим чином.

Має кулясту форму з гладкою поверхнею.

Діаметр горошин становить 3-5 мм.

Перець білого горошку має меншу пекучість в порівнянні з чорним перцем.

Аромат перцю білого горошку сильний, складний, з переважанням деревних тонів, з відтінками мускусу і амбри. Колір варіюється від сірувато кремового до білого різних відтінків.

Білий перець переважно використовувати з рибою, морепродуктами, стравами з овочів і в світлих соусах. Застосовується в рецептурах страв ресторанів і міських кафе.

Форма: кулясті плоди з гладкою поверхнею

Країна походження: В'єтнам