Ніж кухонний Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Paring 80 mm Paring - це ніж для очищення, але також спеціаліст з дрібних робіт і дещо більш складних, він корисний там, де потрібно коротке, гостре лезо. Призначення: подрібнення, очищення, виїмка, видалення очок з картоплі. Характерна форма рукоятки продуктів серії SENZO TWISTED OCTAGON була натхненна важливою в японській культурі фігурою восьмикутника. Для зручності користувача та для більшої впевненості в хваті, восьмикутну в перерізі рукоятку ножа додатково трохи скрутили. Леза ножів Suncraft з серії SENZO TWISTED OCTAGON виготовляються з 33-шарової нержавіючої так званої дамаської сталі*, зміцненої сталлю типу VG-10**. Ця композиція є надзвичайно міцною, а саме лезо стійке до процесу руйнування і затуплення. На зближенні видно ніжний, хвилястий візерунок, який нагадує мечі самураїв. Японський дизайн доповнює ручка з білого Pakkawood*** та червоний кільце у основі леза. До складу серії входять: Chef knife в двох розмірах, Paring knife, Petty knife, ножі Santoku та Sashimi. *Дамаська сталь – сучасна так звана дамаська сталь складається з накладених один на одного наступних, надзвичайно тонких аркушів нержавіючої сталі, з яких 25% середніх аркушів називається ядром, а решта 75% складаються з аркушів різної твердості – чергуючи накладену м'яку і тверду сталь. В результаті на поверхні ножа виникає ефект «хвилювання». **Сталь VG-10 цей вид сталі визнаний найкращим для виробництва кухонних ножів. Кухарі цінують як красивий дизайн ножів, виготовлених з VG-10, так і їхню виняткову міцність. VG-10 – це матеріал з великою твердістю, на шкалі HRC отримав значення HRC 60. Завдяки цьому виготовлені з нього ножі є неймовірно гострими та дуже стійкими до зношування. ***Pakkawood – це ламінована березова або кленова деревина, просочена смолою. Вона характеризується дуже великою стійкістю до тепла і вологи, була розроблена спеціально для рукояток ножів. Технічні дані: Лезо - 33-шарова сталь, ядро VG-10 Твердість - 60 HRC +/- 1 Загальна довжина - 205 мм Довжина леза - 80 мм Рукоятка - White Pakkawood з червоним кільцем Вага - близько 65 г