Цей шоколад bean to bar з Домініканської Республіки створений виключно з какао-бобів без жодних домішок. Сировина походить з долини Сібао, провінції Дуарте, що розташована на північному сході країни. Регіон відомий родючими ґрунтами, стабільним кліматом і какао з яскравим, чистим смаком. Використано какао врожаю 2020 року.
Шоколад виготовлений за класичною технологією bean to bar, з повним контролем кожного етапу виробництва, що дозволяє максимально розкрити природний характер какао.
Смаковий профіль
Аромат насичений і глибокий, з виразними медовими нотами та відтінками соковитих червоних фруктів. У смаку з’являються ягідні акценти й легка тропічна солодкість манго. Післясмак збалансований, тривалий, з чистим шоколадним фіналом без різкості.
Склад
Какао-боби Dominican Republic Öko Caribe.
Вміст какао — 100%.
Харчова цінність на 100 г
Білки — 12,4 г
Жири — 51 г (з них насичені — 29 г)
Вуглеводи — 9,1 г (цукри — 0 г)
Енергетична цінність
548 ккал / 2394 кДж
Шоколад без цукру, лецитину, ароматизаторів і консервантів.
Не містить сої, молочних продуктів, яєць і глютену. Підходить для веганського харчування.
Термін зберігання — 12 місяців при температурі 18 ± 3 °C та відносній вологості не більше 65%.