карський камінь для піци від німецької компанії Luxor Hausgeräte — це прекрасна альтернатива промисловій підовій печі, справжній помічник на кухні під час приготування домашньої випічки, який ніколи не підведе.

карський камінь із кераміки (природного матеріалу) має виняткову пористість, якої немає в жодного з інших аналогів. Чим більше пор, тим більше тепла та вологи камінь може накопичити та віддати, а отже, тим сильнішим буде ефект.  

Камінь для піци Luxor має високу теплоємність, завдяки якій камінь дуже швидко нагрівається, накопичує й потім рівномірно розподіляє тепло між верхньою й нижньою частиною духовки.

 Вся поверхня пекарського каменю покрита мільйонами найдрібніших пор, завдяки яким волога з тіста спочатку швидко поглинається, а потім поступово віддається випічці. Крім того, пори здатні довгий час утримувати температуру в правильних межах, не підвищуючи її й не даючи їй опускатися навіть після повного вимкнення духовки або відчинення дверцят. Саме в дрібнопористій структурі каменю й криється секрет рівномірного випікання. У результаті в духовці створюється ідеальний мікроклімат з оптимальною температурою і правильною вологістю, виріб пропікається рівномірно з усіх боків, неабияк збільшується в об'ємі, а на його поверхні утворюється рум'яна, хрустка скоринка.

 карський камінь просто незамінний для приготування дріжджових виробів: булочок, пиріжків, хліба, коржів, пирогів... Крім того, що камінь вирівнює температуру в духовій шафі, він ще й віддає тісту тепло в перші хвилини, надаючи можливість дріжджам відпрацювати без залишку, до того моменту, поки скоринка не "схопиться". Ця важлива функція каменю сприяє тому, що виріб виходить високим, пористим і легким, всі надрізи на тісті красиво розкриваються, але водночас не рвуться, а сама випічка не "розповзається".

карський камінь ідеально поєднується з оригінальними духовими шафами компанії Luxor Hausgeräte.