Перець знаходить широке застосування у кулінарії. Окрім вживання у свіжому вигляді перець солять, маринують, консервують, смажать, готують на грилі, фарширують м'ясом, овочами та іншими продуктами. Його також використовують для приготування лечо та соусів, додають у різні салати, рагу та супи, тушкують з овочами чи м'ясом.