Тертка має зону з фрикційними зубами, а під нею простір для збирання тертої м'якоті та імбирного соку. Багатий на вітаміни сік імбиру не виходить на поверхню, а залишається з м'якоттю на тертці. М'якоть і сік можна легко перелити в їжу або напої та використовувати без залишку. Можна мити в посудомийній машині