В українській мові пажитник також відомий під назвами гуньба сінна, шамбала, фенугрек або хельба. Його застосування охоплює медицину, кулінарію та косметологію. 

Основні сфери застосування:

1. У медицині та для оздоровлення:

• Контроль цукру: Сприяє зниженню рівня цукру в крові, що корисно при діабеті (рекомендується приймати з їжею, багатою на вуглеводи).
• Травлення: Використовується для лікування шлунково-кишкових розладів, покращення апетиту та обміну речовин.
• Для жінок: Допомагає при хворобливих менструаціях (дисменореї) та стимулює лактацію у матерів-годувальниць.
• Зниження холестерину: Допомагає зменшити рівень «поганого» холестерину (ЛПНЩ).
• Схуднення: Вживання настою натщесерце (за годину до їжі) або додавання пророслого насіння в салати сприяє зменшенню жирових відкладень. 

2. У кулінарії:

• Спеція: Має горіховий присмак з легкою гірчинкою.
• Суміші: Входить до складу популярних приправ, таких як каррі, хмелі-сунелі та чаман (для бастурми).
• Страви: Насіння додають до овочевих рагу, супів, соусів, а також використовують для ароматизації сирів. 

3. У косметології:

• Догляд за волоссям: Порошок насіння використовують для зміцнення волосся та боротьби з лупою.
• Шкіра: Допомагає при запаленнях та тріщинах на шкірі. 

Як приймати:

• Чай (хельба): 1-2 чайні ложки насіння залити водою, проварити 5 хвилин і настоювати 20–30 хвилин. Пити до 3 разів на день.
• Порошок: Можна додавати безпосередньо в їжу як приправу.