Основне застосування:

• Універсальна приправа: Додається майже до будь-яких страв для покращення смаку та аромату.
• М'ясні страви: Ідеально пасує до яловичини, свинини, птиці (курки), баранини, як при готуванні, так і в фарші.
• Риба та морепродукти: Чудово доповнює смак рибних страв.
• Супи та соуси: Надає глибини та пікантності.
• Овочеві страви: Додають до запіканок, салатів, гарнірів, овочів гриль.
• Маринади: Цілі горошини використовуються для маринування м'яса та овочів.
• Десерти: У деяких випадках (у меленому вигляді) може додаватися до пряників, пирогів, кремів.
• Сироваріння: Використовується для обсипання сирів (наприклад, Белпер Кнолле). 

Способи використання:

• Свіжомелена: Найкраще перемелювати безпосередньо перед додаванням, щоб розкрити аромат (використовують млинки для перцю).
• Цілі горошини: Для тривалого настоювання смаку (маринади, бульйони).