Білий кунжут – це очищене від зовнішньої оболонки насіння сезаму, що надає йому більш солодкого та ніжного смаку. Характеризується рекордним вмістом кальцію та тонким горіховим ароматом з легкою гіркуватістю. Щоб розкрити його ще більше – насіння можна трохи підсушити на сковороді або в духовці.