Нітритна сіль  — це не харчова сіль, а спеціальна суміш нітриту натрію з харчовою сіллю  (0,4%-0,5%) для застосування у виробництві м'ясних продуктів.

Cубстанція, що перешкоджає злежанню та комбіненню Е536 максимум 10 мг/кг.

Продукт призначений для маринування м'ясних виробів. 
Приклад використання 1,6 – 2,3 кг на 100 кг м'ясної продукції.

Виробник — Польща.