Розмарин – одна з найбільш ароматних пряностей Середземномор’я. Має насичений запах із нотками камфори і хвої та терпкуватий, злегка гострий присмак. Найчастіше його використовують під час приготування дичини, печені зі свинини, баранини, тушкованих та смажених страв із курятини, індичого, качиного м’яса. Також він надає пікантного аромату супам, різноманітним стравам на грилю, паштетам, начинкам та тісту для піци. Розмарин добре поєднувати із часником, чорним перцем, перцем чилі, майораном, тим’яном