Чорний чай Teahouse - це чай, який пройшов максимально довгий технологічний ланцюжок виготовлення. У Китаї його називають червоним, що створює неабияку плутанину, тому що в Європі червоний чай називають улун. На відміну від зеленого чаю або улуну чорний чай у процесі виробництва піддається 100% ферментації.

Зав'ялення – Скручування – Повна ферментація – Сушіння

Хімічний склад чаю дуже складний. З основних біологічно активних речовин перш за все потрібно відзначити кофеїн і дубильні речовини, крім того, у чаї містяться вітаміни В1, В2, РР, К, Р і С, пантотенова кислота (В3). Вітаміни В1, Р і С у великій кількості містяться у зеленому чаї.

Заварювання чорного чаю Teahouse виробляється гарячою водою (90-100%), чай настоюється від 2 до 5-7 хвилин. Готовий чай має широку різноманітність кольору настою: від світлого золотистого до яскравого червоно-коричневого. Фахівці відзначають, що якщо у зеленого чаю аромат більш «трав'яний», то у чорного — «смолястіший» з характерною терпкістю; зелений чай має «освіжаючу» гіркуватість, а гіркота чорного чаю — «важча». «Квітковий» аромат чорного чаю сильніший, але в зеленого він багатший, відтінковий.

Teahouse – українська чайна компанія. Вона заснована у 1996 році як дистриб'ютор чаю. Швидко набрала обертів і стала однією з найкращих в Україні. Накопичивши достатньо досвіду, у 2006 році вона зареєструвала свій власний бренд – Teahouse. Партнерство з відомими плантаціями Цейлону, Китаю та навіть Японії дає доступ до якісної сировини.

Компанія постійно розширює асортименти. Вони можуть похвалитися як традиційними зеленим та чорним, так і екстравагантними етнічними чаями, наприклад масалу та сінчу. Крім цього, Teahouse не боїться експериментувати - постійна розробка та створення нових купажів та цікавих сумішей роблять їх асортимент ще цікавішим та унікальнішим.